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コレステロールについて
人の体内には四種類の脂質が含まれており、中性脂肪、リン脂質、遊離構成脂肪酸。そしてコレステロールがあります。これらの脂質成分はそれぞれの脂質成分の機能が解明されるとともに、定量されるようになりました。
コレステロールは脂質てあるので、血液には溶けないが、タンパク質と結合することによって血液の中を流れています。その結合するたんぱく質によって、HDL（高比重リポたんぱく） コレステロールやHDLは善玉、LDLは悪玉コレステロールといわれています。
コレステロールが、典型的な動物代謝物で、卵黄 肝 筋肉などの動物性食品には、必ず含まれているステロイドです。人は、食べ物から0．３グラム程度とっていますが、ほとんどは体の中で合成しています。
人の体を作っている細胞の外に、ステロイドホルモンと言われる性ホルモンや胆汁酸の母体にもなっています。
フコイダンと血圧について
フコイダンのコレステロール低下作用については、１９６０年代から研究されています。実際にコレステロールの高いうさぎに昆布のフコイダンを投与するとコレステロールが低下していることが報告されています。
フコイダンが含まれる海藻類に関しての実験では総コレステロール、遊離コレステロール、,中性脂肪、低比重リポタンパク質の比重をみるとそれぞれに低下がみられました。
褐藻類には植物コレステロールの一種であるフコステロールという物質が多く含まれています。このフコステロールという物質はコレステロールを低下させる働きがあることで知られいます。
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